VEG WHEAT RAVA BHAT

 INGREDIENTS:-

1. Wheat rava                   1 cup
2. Onion                            1 big
3. Tomato                          1
4. Water                             2 1/2 cups
5. Green chilies                 5
6. Chilly powder               1 tsp
7. Turmeric                       1/2 tsp
8. Salt                                2 tsp
9. Coriander leaves           handful
10. Lemon juice                 1 tsp

FOR GRINDING:-

1. Garlic                         5
2. Ginger                        1/4"
3. Small onion                5
4. Cinnamon                   1/2"
5. Cloves                         4
6. Cardamom                   1
7. Mint leaves                   little

VEGETABLES:-

1. Green peas                 1/2 cup
2. Carrot                         1
3. French beans              10

FOR SEASONING:-

1. Mustard seeds            1 tsp
2. Urad dhal                   1 tsp
3. Bengal gram               1 tsp
4. Curry leaves                few
5. Hing                            little
6. Oil                              3 tbsps

METHOD:-

• Wash and cut all the vegetables, onion, tomato, mint and coriander leaves.
• Grind the masala ingredients to a smooth paste.
• Heat oil in a pressure cooker, crackle mustard, fry dhal, curry leaves, hing and green chilies.
• Add onion and saute till light brown, add tomato, ground masala and fry for a minute.
• Add cut vegetables and fry for a minute.
• Add water, turmeric, salt, and chilly powder.
• Bring to boil and add wheat rava, lemon juice.
• Mix well and close the lid and cook for 2 whistles.
• Cool and garnish with coriander leaves.
• Serve with curd, chutney and pickle.