CABBAGE MANCHURIAN

 INGREDIENTS:-

1. Cabbage                            1 big
2. Ginger-garlic paste            1 tbsp
3. Chilly powder                    1 tbsp
4. Garam masala                    2 tsp
5. Red color                           1/4 tsp
6. Salt                                    2 tsp
7. Lemon                               1 tsp
8. Corn flour                          3 cups
9. Maida                                 1/2 cup
10. Kasuri methi                      1 tbsp
11. Soya sauce                         1 tbsp
12. Worchestire sauce             1 tbsp
13. 
    Tomato sauce                    1 tbsp
14. Oil                                     for frying
15. Water                                 1/4 cup

FOR FRYING:-

1. Onion                           2 big
2. Ginger                          1"
3. Garlic                           6
4. Coriander leaves          handful   
5. Mint leaves                  little              
6. Green chilies               10

METHOD:-

• Wash and chop cabbage to a small pieces.
• Cut onion, coriander, mint leaves,green chilies, julienne ginger and garlic.     
• Mix corn flour, maida, kasuri methi leaves, chilly powder, salt, garam masala.
• Add ginger-garlic paste, cabbage and mix.
• Sprinkle water, lemon juice and mix to a thick paste, make small balls.
• Heat oil, drop the balls and deep fry till crisp.
• Heat 3 tbsps of oil add chopped ginger, garlic and fry for a while.
• Add onion, chilies and fry for a minute on low heat.
• Add the fried balls, soya sauce, worchestire sauce, and tomato sauce.
• Mix well on high heat for a minute, garnish with coriander, and mint leaves.
• Serve hot.