Quinoa simple breakfast

Ingredients                                                                                                                  

1. Quinoa                                 1 cup 
2. Onion                                  1 chopped
3. Tomato                                 1 chopped
4. Turmeric                               1/2 tsp
5. Garam masala                       1 tsp
6. Ginger-garlic paste               1 tsp
7. Groundnut                             handful
8. Coriander leaves                   for garnishing
9. Lemon                                   1 tbsp
10. Water                                     1/2 cups
11. Salt                                        3/4 tsp

For seasoning

1. Oil                                         2 tbsp
2. Mustard seeds                       1/2 tsp
3. Urad dhal                              1/2 tsp
4. Bengal gram dhal                  1 tsp
5. Asafoetida                              1/4 tsp
6. Curry leaves                           little

Method

• Roast quinoa without oil in a pan and cool it.
• Heat oil in a Kadai add seasonings and groundnut to it.
• Add onion green chilies fry for 1 minute.
• Then add ginger -garlic and tomato fry for a while.
• Add salt, turmeric, lemon, and water.
• Boil and finally add quinoa mix thoroughly.
• Cook on low flame for 15 minutes.
• Garnish with coriander leaves.
• Serve with chutney and raitha.