Black egg gravy

Ingredients

1. Boiled eggs                      4 nos
2. Small onion                      10 peeled 
3. Tomato                             2 chopped
4. Chili powder                    2 tsp
5. Curry masala                  1 tsp
6. Salt                                   to taste
7. Coriander leaves              to garnish
8. Mint leaves                      handful
9. pepper powder                1/2 tsp

For grinding

1. Coconut                            1 cup
2. Garlic                                6
3. Ginger                               1"
4. Sombu                               1 tsp
5. Cinnamon                          1"
6. Cloves                                5
7. Coriander seeds                 1 tbsp
8. Roasted gram                    3 tbsp
9. Kalpasi                              little

For seasoning

1. Oil                                   3 tbsp
2. Curry leaves                    handful
3. Turmeric                         1 tsp
4. Mustard                          1 tsp
5. Urad dhal                        1/2 tsp
6. Bengal gram                   1 tsp

Method

• Heat oil in an IRON Kadai. Gravy must be boiled in this Kadai.
• Splutter mustard add seasoning, curry, mint leaves, onion, turmeric.
• Fry until translucent, add tomatoes mash, and ground masala.
• Mix and fry until oil separates add chili, pepper powder, curry masala.
• Add water and salt mix well boil for 5 minutes on high heat.
• Simmer on low flame for 30 minutes or until oil floats on top.
• Garnish with coriander leaves.
• Serve with chapati, idly, dosa, appam anything.