SAMBAR POWDER--1

INGREDIENTS

1. Coriander seeds         1 cup
2. Cumin seeds              1 tbsp
3. Tur Dal                      1 cup
4. Urad dal                     1 tsp
5. Rice                            1 tsp
6. Curry leaves               handful
7. Cinnamon                  1"
8. Cloves                        5
9. Red chilies                 10
10. Salt                            1 tsp
11. Turmeric                   1/2 tsp
12. Asafoetida                1 tsp

METHOD

• Dry fry the above ingredients till rice puffs up.[except salt]
• Fry curry leaves till crisp.
• Powder adding salt. Preserve in an airtight container.