QUINOA PULIYOGERE

INGREDIENTS

1. Boiled quinoa                   1 cup
2. Puliyogere paste               1 tbsp
3. Oil                                     1 tbsp
4. Mustard seeds                   1/4 tsp
5. Urad dhal                          1/4 tsp
6. Bengal gram                     1 tsp
7. Curry leaves                     little
8. Red chilies                       3
9. Hing                                 1/4 tsp

METHOD

• Cool the quinoa, separate the grains, add puliyogere paste.
• Add seasoning, splutter mustard, fry dal, curry leaves, red chilies, and hing.
• Pour over quinoa and mix.
• Serve with curd and chutney.