Curry Leaves Chutney

Ingredients

1. Onion                                   1 chopped
2. Curry leaves                         1 cup
3. Garlic                                   5 flakes
4. Ginger                                  1/2"
5. Jeera                                     1 tsp
6. Coriander seeds                   1 tsp
7. Bengal gram dhal                 1 tbsp
8. Coconut                                1/2 cup
9. Red chilies                           5 nos
10. Salt                                       1/2 tsp
11. Oil                                        2 tsp+ 1 tbsp

For seasoning

1. Mustard seeds                   1 tsp
2. Urad dal                            1/2 tsp
3. Bengal gram                     1 tsp
4. Curry leaves                      few
5. Asafoetida                         1/4 tsp
6. Oil                                     2 tsp

Method

• Heat 2 tsp oil and fry all the ingredients. 
• Cool and grind to a smooth paste.
• Heat 1 tbsp oil add the ground paste and cook for 5 minutes.
• Transfer to another container and heat 2 tsp of oil.
• Add the seasoning, curry leaves, asafoetida, and mix.
• Serve with idly, onion dosa