Mint Chutney

Ingredients

1. Mint leaves                   1 cup
2. Small onion                  5
3. Ginger                          1/4"
4. Garlic                           3 flakes
5. Salt                              3/4 tsp
6. Tamarind                     1/4 " or
7. Lemon                         1/4 tsp
8. Green chilies               5
9. Coconut                       1 cup grated
10. Roasted gram              1 tbsp
11. Oil                               1 +1 tbsp
12. Bengal gram dal          1 tbsp
13. Urad                            1 tsp

For seasoning

1. Mustard seeds           1 tsp
2. Urad dal                    1 tsp
3. Bengal gram dal        1 tsp
4. Asafoetida                 1/4 tsp
5. Curry leaves              few

Method

• Heat 1 tbsp of oil Fry bengal, and urad at first.
• Add onion, chilies, ginger, garlic, tamarind fry for 1 minute.
• Finally add mint leaves and fry till it is cooked.
• Cooldown and add coconut, roasted gram, salt.
• Grind to a smooth paste.
• Add seasoning serve with any dosa and idlies.