Wednesday, February 5, 2014

Pudina pickle

Ingredients


  1. Mint leaves                  1 bunch
  2. Red chilies                   6 nos
  3. Jaggery                         1" piece                                               
  4. Salt                                1 tsp
  5. Tamarind                        lemon size
  6. Oil                                  3 tsp
  7. Ginger                            1/4"
  8. Coriander seeds             1 tsp
Method

  • Heat oil and fry all the ingredients except jaggery.
  • Cooldown and grind the above ingredients adding jaggery.
  • This pickle can be kept for a month. Serve with curd rice or rasam.

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